Il Catalogo
Ogni vino, un solo portfolio.
Il catalogo completo delle nostre sei cantine — dal Barbaresco e Barolo ai Colli Tortonesi, Asti e Monferrato.
21 vini visualizzati
Barbaresco Cottà
D.O.C.G.- Uvaggio
- Nebbiolo 100%
- Zona
- Neive
- Suolo
- Marne calcaree e terreni sabbiosi, esposizione sud-ovest, 200 m
- Resa
- 80 ql/ha
- Vinificazione
- Pressatura soffice, fermentazione in acciaio con macerazione di 10–12 giorni
- Affinamento
- Almeno 2 anni in botti di rovere di Allier
Barbaresco Basarin
D.O.C.G.- Uvaggio
- Nebbiolo 100%
- Zona
- Neive
- Suolo
- Marne calcaree e terreni sabbiosi, esposizione sud-ovest, 200 m
- Resa
- 80 ql/ha
- Vinificazione
- Pressatura soffice, fermentazione in acciaio con macerazione di 10–12 giorni
- Affinamento
- Almeno 2 anni in botti di rovere di Allier
Barbera d'Alba Superiore
D.O.C.- Uvaggio
- Barbera 100%
- Zona
- Neive
- Suolo
- Marne calcaree e terreni sabbiosi, 200 m
- Resa
- 90 ql/ha
- Vinificazione
- Pressatura soffice, macerazione di 8 giorni in acciaio
- Affinamento
- 12 mesi in botti di rovere di Allier
Langhe Nebbiolo
D.O.C.- Uvaggio
- Nebbiolo 100%
- Zona
- Neive
- Resa
- 90 ql/ha
- Affinamento
- 12 mesi in botti di rovere di Allier
Langhe Arneis
D.O.C.- Uvaggio
- Arneis 100%
- Zona
- Neive
- Suolo
- Terreni calcarei e marnosi poveri a 235 m
- Resa
- 90 ql/ha
- Vinificazione
- Fermentazione a bassa temperatura (17–18 °C) in acciaio per 20–30 giorni
Extra Brut V.S.Q.
Metodo Classico- Uvaggio
- Pinot Noir 100%
- Zona
- Neive
- Resa
- 100 ql/ha
- Vinificazione
- Rifermentazione in bottiglia con metodo classico
- Affinamento
- 30 mesi sui lieviti
Boccanera
- Uvaggio
- Barbera 100%
- Zona
- Colli Tortonesi
- Suolo
- Esposizione nord-ovest, argilloso-calcareo
- Resa
- 90 ql/ha
- Vinificazione
- Diraspatura soffice, fermentazione sulle bucce per 10–12 giorni; malolattica svolta
- Affinamento
- 4–6 mesi in acciaio, 2–3 mesi in bottiglia
Bourg
- Uvaggio
- Croatina 100%
- Zona
- Colli Tortonesi
- Suolo
- Argilloso-calcareo
- Affinamento
- In acciaio, poi breve affinamento in bottiglia prima dell'uscita
Sensazioni
- Uvaggio
- Croatina 100%
- Zona
- Colli Tortonesi
- Suolo
- Sud-est, argilloso-calcareo
- Resa
- 70 ql/ha
- Vinificazione
- Diraspatura soffice, macerazione a temperatura controllata, malolattica svolta
- Affinamento
- 12 mesi in tonneau, 12 mesi in bottiglia
Barbera d'Asti Superiore "Balmèt"
D.O.C.G.- Uvaggio
- Barbera 100%
- Zona
- Agliano
- Suolo
- Limoso con elevata percentuale di calcare
- Resa
- 65 ql/ha
- Vinificazione
- Tradizionale, macerazione prolungata a 30 °C con rimontaggi e follature
- Affinamento
- 22–24 mesi in barrique di Allier da 225 L; malolattica in legno
Grignolino d'Asti
D.O.C.- Uvaggio
- Grignolino 100%
- Zona
- Provincia di Asti
- Resa
- 70 ql/ha
- Vinificazione
- Macerazione tradizionale a 26 °C
- Affinamento
- Vasche di acciaio e botti
Piemonte Viognier "Viò"
D.O.C.- Uvaggio
- Viognier 100%
- Zona
- Provincia di Asti
- Suolo
- Limoso-sabbioso
- Resa
- 110 ql/ha
- Vinificazione
- Vinificazione in bianco a 16 °C
- Affinamento
- Acciaio con bâtonnage
Langhe Nas-cëtta
D.O.C.- Uvaggio
- Nascetta 100%
- Zona
- Novello
- Suolo
- Marne con limo e argilla
- Resa
- 90 ql/ha
- Vinificazione
- Separazione immediata del mosto, pressatura delicata, decantazione a freddo a 0 °C per due giorni
Barbera d'Alba
D.O.C.- Uvaggio
- Barbera 100%
- Zona
- Novello
- Suolo
- Vene marnose con limo e argilla
Spumante Brut
Metodo Classico- Uvaggio
- Chardonnay / Pinot Noir
- Zona
- Novello
- Resa
- 100 ql/ha
- Vinificazione
- Raffreddamento, diraspatura, pressatura soffice a 4 °C; rifermentazione in bottiglia metodo classico
- Affinamento
- 24 mesi sui lieviti
Alta Langa Extra Brut
D.O.C.G.- Uvaggio
- Pinot Nero 100%
- Zona
- Dogliani
- Suolo
- Nord-ovest, calcareo
- Resa
- 100 ql/ha
- Vinificazione
- Metodo classico, seconda fermentazione in bottiglia
- Affinamento
- Circa 36 mesi sui lieviti
Langhe Dolcetto "L'Alteno"
D.O.C.- Uvaggio
- Dolcetto
- Zona
- Dogliani
- Vinificazione
- Vinificazione fresca e fruttata
Barbera d'Alba Superiore "La Castella"
D.O.C.- Uvaggio
- Barbera 100%
- Zona
- Monchiero, vicino all'area del Nebbiolo da Barolo
- Suolo
- Sud-ovest, calcareo-argilloso
- Resa
- 80 ql/ha
- Vinificazione
- Vinificazione breve con frequenti rimontaggi e controllo della temperatura
- Affinamento
- Circa 12 mesi in tonneau francesi (1° e 2° passaggio)
Piemonte Sauvignon
D.O.C.- Uvaggio
- Sauvignon Blanc 100%
- Zona
- Ricaldone
- Suolo
- Esposizione est
- Resa
- 80 ql/ha
- Vinificazione
- Vendemmia manuale, pressatura soffice, fermentazione a bassa temperatura per 10 giorni, 2–3 mesi sui lieviti
- Affinamento
- Acciaio e bottiglia (1 anno in totale)
Acqui Secco
D.O.C.G.- Uvaggio
- Brachetto 100%
- Zona
- Cassine
- Suolo
- Esposizione sud
Moscato d'Asti
D.O.C.G.- Uvaggio
- Moscato 100%
- Zona
- Ricaldone / Strevi
- Resa
- 90 ql/ha
- Vinificazione
- Vendemmia manuale, pressatura soffice, flottazione, metodo Martinotti
- Affinamento
- Acciaio e bottiglia